Натрий – компонент, заполняющий межклеточное пространство в организме человека. Он регулирует осмотическое давление и объем внеклеточной жидкости. Кроме того, нормальный уровень натрия в плазме крови помогает сохранять кальций, способствует нормальной работе мышц и нервных окончаний, участвует в транспортировке ионов водорода, препятствует развитию солнечного или теплового удара.